如果适量地喝酒,又有点好菜,心情舒畅,往往会化害为益,收到意外的好处.因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,肌体所消耗的酶与维生素就越多,故应及时补充.新鲜蔬菜,鲜鱼,瘦肉,豆类,蛋类等均可作为佐菜.而咸鱼,香肠,腊肉等食品,因含有色素与亚硝酸盐,与酒精反应不仅会伤害肝脏,而且易造成口腔与食道粘膜的损害,所以,不宜过多用以佐菜.
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